Γεωργικά

                      • Το σύκο αποτέλεσε ιδιαίτερα σημαντικό προϊόν για την Τήνο. Τα κοντολάτα, οι γλυκορνιοί, οι αρκούνες, τα καβουράκια, τα ξινόσυκα, τα βασιλικάτα είναι μερικά από τα παραγόμενα είδη. Μαζεύονται τον Αύγουστο και κάποιες ποσότητες ξεραίνονται, προορισμένα να συνοδεύουν το ρακί.
                      • Αμπελοφάσουλα, κάππαρη, αγκινάρες, λιαστές ντομάτες είναι μερικά χαρακτηριστικά ντόπια προϊόντα.

Γαλακτοκομικά

                      • Τα ντόπια τυριά είναι γνωστά και εξάγονται εκτός Τήνου. Το τυροκομείο της Ένωσης Γεωργικών Συνεταιρισμών Τήνου συνετέλεσε στο να οργανωθεί μαζική παραγωγή των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Κρεατικά

                      • Παραδοσιακά ο χοίρος αποτελούσε ιδιαίτερα σημαντικό στοιχείο της διατροφής και της οικονομίας της τηνιακής οικογένειας, αφού ένα ζώο επαρκούσε για να καλύψει το μεγαλύτερο μέρος των ετήσιων αναγκών της σε κρέας. Δεν είναι τυχαίο ότι τα Χοιροσφάγια είναι ένα έθιμο που διατηρείται αναλλοίωτο από την εποχή του Βυζαντίου.

Γλυκά

                      • Τα αμυγδαλωτά είναι από τα πιο χαρακτηριστικά γλυκά του νησιού, σερβίρονται συχνά σε γάμους και βαπτίσεις.
                      • Οι τυρόπιτες (τσιμπητές ή λυχναράκια) είναι πασχαλινό γλυκό με ανάλατη μυζήθρα (πέτρωμα) και αυγά, πορτοκάλι ή βανίλια. Σε πολλά ζαχαροπλαστεία πωλούνται όλο το έτος.
                      • Η σκεπαστή είναι γλυκό με την ίδια γέμιση με τις τυρόπιτες αλλά τοποθετείται με φύλο σε ταψί και σερβίρεται σε κομμάτια. 

Ποτά

                      • Το Ρακί ή Στροφυλιά είναι το “εθνικό” ποτό της Τήνου.
                      • Παρασκευάζεται από τα τσάμπουρα ή στέμφυλα που απομένουν από το πάτημα των σταφυλιών, τα οποία στη συνέχεια πολτοποιούνται, τοποθετούνται σε πιθάρια για τη ζύμωση και τελικά αποστάζονται σε καζάνι.
                      • Το τηνιακό ρακί έχει το χαρακτηριστικό άρωμα του μάραθου. Το Ρακιζιό είναι ευρύτατα διαδεδομένο έθιμο και αποτελεί αφορμή για γλέντι. 

Aegean Natural Foods

                      • Προϊόντα Αιγαιοπελαγίτικης Διατροφής
                      • Στο κέντρο της παλιάς πόλης, θα βρείτε όλα τα προϊόντα της Aegean Essence, της συλλογής με τους ποιοτικότερους καρπούς και τις ξεχωριστές πρώτες ύλες των Κυκλάδων, επιλεγμένα προϊόντα της Τήνου και άλλων περιοχών, αλλά και ενημερωμένη κάβα από αμπελώνες όλης της Ελλάδας.

                        Περισσότερα